Gärtnereien und Baumschulen
Eine Gärtnerei ist ein landwirtschaftlicher Betrieb des Gartenbaus. Es wird zwischen Verkaufs- und Produktionsgärtnereien, sowie zwischen Gemüse- und Zierpflanzengärtnereien unterschieden. Heutzutage sind die meisten Gärtnereien Verkaufsgärtnereien oder kombinierte Verkaufs- und Produktionsgärtnereien. Baumschulen sind bewirtschaftete Anbauflächen für Bäume, Sträucher, Rosen, Obstgehölze und Forstpflanzen. Diese Pflanzen werden aufgepflanzt oder in Containern kultiviert. Sobald die Pflanzen zu einer bestimmten Größe herangewachsen sind, werden diese entweder an Wiederverkäufer, wie z.B. Gartencenter oder an Endnutzer, wie unter anderem Gartenbesitzer, Winzer, Obst- und Waldbauer verkauft. Im Jahr 2012 waren in Deutschland etwa 400.000 Menschen in ca. 60.000 Betrieben mit gärtnerischer Produktion und Dienstleistung beschäftigt.