Gasthaus in 56291 Birkheim

Kurzinfo:

Weinbau im Weltkulturerbe Unsere Weinlagen liegen im Engtal des Rheines, südlich der Loreley, im Umfeld der Städte Kaub – Weinbaugebiet Mittelrhein und Lorch - Weinbaugebiet Rheingau Vorherrschend ist Schieferverwitterungsboden mit unterschiedlichen Einmischungen von Silikaten, Quarzit oder Löß-Lehm-Anteilen. Somit ist jede Lage in sich ein Unikat mir eigener Prägung. Diese eigene Prägung- auch Terroir bezeichnet- heißt es zu bewahren und besonders heraus zu arbeiten. Riesling und Spätburgunder haben sich über Jahrhunderte bewährt. Auf ca. 3,5 ha Rebfläche stehen diese beiden Rebsorten zu über 90 %, unterstützt mit 10 % Regent, einer Rotwein-Neuzüchtung mit mediterraner Weinprägung und Weißburgunder, einer säurearmen Alternative. Steillagen mit bis zu 70 % Neigung garantieren intensive Sonneneinstrahlung. Naturnaher Rebanbau, unter Beachtung der vorhandenen Ressoursen, intergriert in ein Konzept optimaler Rebversorgung, garantieren hohe Qualität der Weine und Sekte. Mittelrhein Riesling-Charta Mitte