Bäckereien
In Bäckereien erhalten die Kunden neben Brot und Brötchen auch Gebäck und Kuchen sowie eine kleine Auswahl an frisch zubereiteten Snacks. Man unterscheidet zwischen Klein-, Mittel- und Großbäckereien, welche sich neben der Größe vor allem durch die Produktionsart unterscheiden. Während Kleinbäckereien die Backwaren im eigenen Betrieb herstellen, produzieren Großbäckereien außerhalb der Städte in großen Industriebetrieben und beliefern dann die einzelnen Filialen.